Recette Tartines d'aubergines aux amandes
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Languedoc-Roussillon blanc ou rosé servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
800 GRAMMES D’AUBERGINES.
4 CUILLÈRES À SOUPE D’AMANDES EN POUDRE.
4 CUILLÈRES À SOUPE D’AMANDES EFFILÉES.
1 CUILLÈRE À SOUPE DE GINGEMBRE.
1 CUILLÈRE À SOUPE DE DE CANNELLE.
1 CUILLÈRE À CAFÉ DE CUMIN EN POUDRE.
20 CL D’HUILE D’OLIVE.
25 CL D’EAU.
8 TRANCHES DE PAIN DE CAMPAGNE.
SEL FIN DE CUISINE.
POIVRE BLANC MOULU.
Dans l’autocuiseur mettre l’huile d’olive.
Y faire revenir les aubergines coupées en petits dés.
Ajouter les épices et les amandes entières.
Les assaisonner.
Verser l’eau.
Bien remuer.
Fermer l’autocuiseur.
Laisser cuire 11 minutes.
Ouvrir la cocotte.
Ajouter les amandes en poudre en fouettant.
Servir tiède ou froid avec des tranches de pain de campagne grillé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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