Tartines d’elodie

Ingrédients de la recette :

- 4 tartines- 200 à 300 g de gorgonzola- 2 carottes- 4 blancs de poireaux- 1 oignon- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- moutarde, sel et poivre - 1 oeuf

Préparation de la recette :

Faire griller les 4 tartines.
Eplucher, et émincer les légumes.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon, puis jouter les autres légumes. Faire réduire le tout.
Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Beurrer les tartines de moutarde.
Dans un plat à gratin préalablement beurré, incorporer 2 tartines, les recouvrir avec un peu de gorgonzola, et avec la moité des légumes.
Ensuite, par dessus, rajouter les 2 autres tartines, et incorporer le reste de légumes et de fromage, saler et poivrer.
Battre l'oeuf, et incorporer la crème fraîche. Verser le tout dans le plat à gratin, et l'introduire de suite dans le four.