Recette de : Tartines des Hautes alpes.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc ou rosé frais de Provence servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
200 grammes de fromage des Hautes-Alpes,
4 tranches de lard fumé,
2 pruneaux dénoyautés,
4 tranches de pain de campagne.
Préparer le fromage, le découper.
Faire chauffer une poêle, sans ajout de matière grasse.
Y griller rapidement les tranches le lard fumé.
Les retirer de la poêle.
Les déposer sur papier absorbant.
Couper les pruneaux et le lard en petites lanières.
Mettre le four en position grill.
Répartir sur chaque tranche de pain, les lamelles de fromage, les pruneaux et le lard.
Passer sous le grill du four jusqu’à ce que le fromage fonde.
Servir aussitôt!
Les Conseils de Pierre.
Cette recette peut-être déclinée avec d’autres fromages et être accompagnée d’une salade mêlée de fruits secs pignons de pins, noix…
Choisir un fromage assez affiné pour une meilleure fonte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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