Recette de : Tartines savoyardes.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc de Savoie
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
200 grammes de Reblochon fermier,
4 tranches de lard fumé,
2 pruneaux dénoyautés,
4 tranches de pain de campagne.
Préparation de la recette :
Ecroûter le Reblochon, le couper en lamelles.
Faire chauffer une poêle, sans ajout de matière grasse.
Y griller rapidemment les tranches le lard fumé.
Puis, les retirer de la poêle et les déposer sur papier absorbant.
Couper les pruneaux et le lard en petites lanières.
Mettre le four en position grill.
Répartir sur chaque tranches de pain, le lard, les lamelles de Reblochon et les pruneaux.
Passer sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage fonde.
Servir.
Les Conseils de Pierre.
Cette recette peut-être déclinée avec d'autres fromages et être accompagnée d'une salade mêlée de fruits secs pignons de pins, noix.
Choisir un Reblochon assez affiné pour une meilleure fonte. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.