Une recette de Tartinette soufflée aux trois fromages.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4 belles pommes de terre
-6 tranches de pain de campagne
-100 g de camembert
-100 g de bleu
-100 g de chèvre
-2 œufs entier
-10 cl de crème fraiche
-fleur de sel (Guérande)-poivre (multi-baies)
-paprika
Pour la présentation :
-mesclun (salade)
-tomate cerise
-haricots vert (boite)
-pousse de soja
-ciboulette
-facultatif (graine de moutarde sésame pavot)
-assaisonnement vinaigre de mûres sauvages.
Faire cuire les pommes de terres, les passer au presse purée avec les fromages (écrouter).
Ajouter les œufs, la crème fraiche, le paprika (saupoudrer légèrement), assaisonner à votre convenance.
Mettre dans une poche avec douille, pocher sur les tranches de pain et parsemer de graines au choix.
Mettre au four chaud 220°C (thermostat 7-8).
Une fois doré, dresser sur le mesclun et mettre les tomates autour avec les haricots verts.
Parsemer les tranches de pousse soja ou ciboulette et assaisonner autour.
Bonne appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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