Terrine de fruits frais

Ingrédients de la recette :

- 175 g de beurre mou- 125 g d'amandes en poudre- 2 oeufs entiers- 125 g de sucre- fruits frais (kiwis, poires, oranges ou framboises) - 1/2 paquet de pignons- écorces d'oranges (facultatif) - coulis de fruits rouges

Préparation de la recette :

Mélanger le beurre, les amandes, les oeufs, le sucre. Rajoutes les fruits coupés en morceaux, les pignons et les écorces d'orange. Mettre ce mélange dans un moule à cake ou à charlotte. Mettre au frais plusieurs heures pour que le beurre durcisse. Démouler en trempant le moule rapidement dans l'eau chaude. Remettre au frais et servir cette terrine accompagnée d'un coulis de fruits rouges.