Une recette de Terrine de ricotta aux poivrons.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-3 poivrons rouges.
-750 g de ricotta.
-2 oeufs.
-du pesto verde (3 c. à soupe)
-2 ou 3 tomates fraiches selon la taille.
-quelques olives noires à la grecque dénoyautées.
Préparation de la recette :
Couper les poivrons en 2 enlever le pédoncule et les graines. Les poser sur une plaque côté peau dessus et les passer au gril jusqu'à ce que la peau noircisse (10 min environ à 300°C -thermostat 10).Les laisser refroidir puis les peler.Dans un saladier battre les oeufs avec la ricotta saler et poivrer.Tapisser le fond d'une terrine (ou moule à cake) antiahésive des poivrons couvrir de pesto ajouter la moitié de la préparation à la ricotta disposer quelques tranches de tomates des olives noires (quantité selon votre goût) et recouvrir du reste de ricotta.Cuire 40 min à four préchauffé à 180°C (thermostat 6).Laisser refroidir et démouler.A déguster tiède ou froid en entrée seule ou avec une salade de roquette bien aillée. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.