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Terrine de veau aux herbes

Name: Terrine de veau aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 10
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Terrine de veau aux herbes

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 31 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 10 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 500 g de veau- 200 g de jambo maigre- 400 g d'épinards frais- 2 bottes de ciboulette- 1 beau bouquet d'estragon- 1 beau bouquet de persil plat- 2 gousses d'ail- 2 oignons moyens- 2 tranches de pain de mie- 4 oeufs- sel, poivre

Préparation de la recette :

Laver et équeuter les épinards, les sécher; faire de même avec le persil.
Oter les tiges de l'estragon, hacher la viande avec les herbes, les épinards, ainsi que les oignons et les gousses d'ail.
Faire tremper la mie de pain, bien oter l'eau de la mie et l'ajouter au mélange; saler et poivrer.
Casser les oeufs dedans et bien malaxer avec les mains.
Mettre dans une terrine, au bain-marie, pendant 1 h 10 à 180°C.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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