Recette Crumble aux échalotes grises


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Crumble aux échalotes grises

FONDUE D’ÉCHALOTES :
– 800 GRAMMES D’ÉCHALOTES GRISES.
– 2 CUILLÈRES À SOUPE DE PAPRIKA.
– 2 CUILLÈRES À SOUPE DE CANNELLE.
– 1/2 CUILLÈRE À SOUPE DE PIMENT.
– 1 VERRE D’EAU.
– 2 VERRES DE VIN ROUGE.
– SEL FIN DE CUISINE.
– POIVRE NOIR EN GRAINS DU MOULIN.

CRUMBLE :
– 125 GRAMMES DE PARMESAN.
– 125 GRAMMES DE POUDRE DE NOISETTE.
– 60 GRAMMES DE FARINE TAMISÉE.
– 125 GRAMMES DE BEURRE.

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Préparation de la recette Crumble aux échalotes grises

Fondue d’échalotes :
Éplucher les échalotes les émincer.
Faire fondre du beurre dans une grande casserole.
Ajouter les échalotes et les épices au fur et à mesure.
Attention aux quantités selon le goût.
Si la cuisson accroche à la casserole ajouter un peu d’eau.
Quand les échalotes sont à la fois fondantes et un peu croquantes ajouter le vin et finir la cuisson.Préchauffer le four à 150°C ou th 5.

Crumble :
Tout verser sauf la farine dans un bol et malaxer avec les doigts.
Ajouter la farine peu à peu jusqu’à obtenir une pâte légèrement friable.
Verser les échalotes dans un plat et saupoudrer de pâte avec les doigts.

Enfourner 30 minutes, la pâte doit être dorée.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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