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Terrine de viande aux pruneaux et au lard

Name: Terrine de viande aux pruneaux et au lard
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Terrine de viande aux pruneaux et au lard

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 70 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 250 g de lard- 200 g de restes de viande- 200 g de pruneaux- 4 oeufs- 2 cardes- 40 cl de lait- 1 poignée de persil et de cerfeuil hachés- 90 g de farine- feuilles d'estragon hachées- sel et poivre

Préparation de la recette :

Plonger les pruneaux dans une casserole d'eau tiède.
Mélanger les feuilles de cardes hachées, le lard, le reste de viande, le persil, le cerfeuil et les feuilles d'estragon. Ajouter la farine et les oeufs battus en omelette.
Assaisonner et verser le lait. Incorporer les pruneaux égouttés et verser la préparation dans une terrine beurré.
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 50 min.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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