Une recette de Teurgoule (riz au lait crémeux)
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 litre de lait (frais de préférence sinon entier pasteurisé)
-80 g de sucre en poudre
-80 g de riz rond
Mélanger le lait le riz et le sucre dans un saladier (résistant au four).
Mettre au four et régler sur 200°C.
Laisser cuire 45 mn à 1 heure selon le four, puis éteindre le four et y laisser refroidir la teurgoule (jusqu’au lendemain matin par exemple).
Une croûte se forme sur le dessus du plat, elle permet la conservation de la teurgoule pendant plusieurs jours.
Au moment de présenter ce dessert, on enlève la croûte et on déguste ce qu’il y à dessous !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…