Une recette de Tian montagnard.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-800 g de pommes de terre à chair ferme (type charlotte) -200 g de Cantal-80 g de beurre-25 cl de lait-2 gousses d'ail-sel et poivre du moulin.
Préparation de la recette :
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau 20 mn à la vapeur en faisant bien attention qu'elles restent fermes. Les laisser refroidir puis les peler et les couper en rondelles. Détailler le Cantal en copeaux à l'aide d'un couteau économe. Préchauffer le four à 180°C. Eplucher une gousse d'ail et en frotter un plat à gratin préalablement beurré. Eplucher l'autre gousse d'ail et la hacher. Procéder par couches : placer les pommes de terre en diagonale dans le plat parsemer de copeaux de fromage d'ail puis de beurre coupé en parcelles jusqu'à épuisement des ingrédients saler et poivrer. Terminer par le fromage. Arroser le tout de lait et enfourner 25 mn. Servir bien chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.