Tiramisu à la mirabelle

Ingrédients de la recette :

- 500 g de mascarpone- 5 oeufs- 100 g de sucre- 3 cuillères à café de liqueur de mirabelle- biscuits (langues de chat ou autres)- 500 g de mirabelles environ Pour préparer le sirop- 10 cl de jus de mirabelle- 2 cuillères à café de liqueur de mirabelle- 4 cuillères à café de crème de mirabelle

Préparation de la recette :

Battre les oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. AJouter le mascarpone et lisser.
Ajouter délicatement les blancs + l'alcool. Réserver.
Mettre dans chaque ramequin 2 biscuits (langues de chat).
Verser 2 cuillères à café de sirop et 6 mirabelles coupées en ayant préalablement enlevé la peau.
Terminer par la crème, mettre au réfrigérateur 6 h heures minimum.
Décorer avec des mirabelles + des feuilles, avant de soupoudrer avec du cacao.