Tiramisu de noël (speculoos framboises)

Ingrédients de la recette :

- 100 g de speculoos- 4 mandarine- 150 g de framboises congelées (ou fraîches selon la saison ;-)- 125 g de mascarpone- 125 g de fromage blanc 0%- 3 cuillères à soupe de cassonade- nonpareilles (petites billes en sucre multicolores), décorations en massepain ou en sucre, etc.

Préparation de la recette :

Mélangez les framboises dégelées à 1 cuillère à soupe de cassonade.
Pressez le jus des 4 mandarines et filtrez.
Mélangez le jus rendu par les framboises, le mascarpone, le fromage blanc et les 2 cuillères à soupe restantes de cassonade.
Tapissez le fond d'un moule à tiramisu de biscuits.
Arrosez du jus de mandarines.
Etalez les framboises.
Recouvrez le tout avec la masse au mascarpone.
Saupoudrez de nonpareilles et décorez selon votre envie...
Bon appétit !