Recette Tiramisu tagada
Une recette de Tiramisu tagada.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-20 fraises tagada.
-1/2 verre de Kirsch.
-2 verres de lait.
-1 pot de mascarpone.
-4 œufs.
-5 c. à soupe de sucre.
-30 boudoirs.
-1 dose de colorant rouge-sucre rose (déco)
Faire fondre à feu très doux les fraises Tagada dans le lait.
Dans un saladier fouetter le mascarpone, 3 jaunes d’oeufs, le sucre et le colorant.
Monter les 4 blancs d’oeufs en neige puis incorporer les blancs en neige à la crème.
Dans le lait Tagada refroidi, ajouter le 1/2 verre de Kirsh.
Tremper les boudoirs à moitié dans le lait Tagada/Kirsh.
Dresser un lit au fond d’un plat à gratin puis recouvrir d’une couche de crème rose.
Alterner jusqu’au bord du plat et finir par une couche de crème.
Décorer avec des paillettes multicolores en sucre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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