Toasts grecs au concombre

Ingrédients de la recette :

- 1 concombre- 1 cuillère à café de sel- 44 g de yaourt- 88 g de crème fraîche- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe d'oignon haché- 1 cuillère à café de jus de citron- blinis ou pain de mie toastés- paprika- sel, poivre

Préparation de la recette :

Peler et couper le concombre en dés, puis le laisser dégorger dans une cuillère à café de sel. Puis, vider l'eau, les rincer, les sécher puis les passer au mixeur.
Disposer la purée de concombres dans un saladier.
Peler, hacher l'ail et l'oignon puis presser le jus d'un citron. Les incorporer aux concombres avec le mélange crème + yaourt.
Saler, poivrer et assaisonner de paprika.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.