Naans de pérouge

Ingrédients de la recette :

- 1 yaourt nature et demi non brassé,- 200 grammes de farine tamisée,- 1 cuillère à soupe d'huile,- 1 cuillère à café de sel,- 1/4 de sachet de levure de préférence boulangère,- 1 grosse portion de beurre selon votre goût,- 1 100grammes de sucre semoule.

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, et le sel.
Ajouter l'huile, puis les yaourts.
Si pétrir vous rebute, remplacer vos main par une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à prendre forme, et une fois le yaourt bien incorporé, pétrir avec les mains.
Quoi qu'il arrive, surtout ne pas rajouter d'eau!
Obtenir une boule de pâte souple.
La laisser reposer idéalement 1 heure, ou 1/2 heure pour les plus empressés!
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, confectionner une galette géante.
Prendre une poêle, l'enduire d'un filet d'huile, puis faire dorer votre naan des deux côtés, à feu moyen.
Réduire le feu.
garder la galette dans la poêle, découper le beurre en cubes, et le disperser sur l'une des faces.
Lorsqu'il commence à fondre, ajouter le sucre.
Laissez le tout cuire encore quelques minutes, en veillant à bien répartir le mélange sur toute la surface de la galette, jusqu'à obtenir une sorte de crème.
Laisser tiédir ou refroidiret servir.