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Une recette de Tofaille vosgienne.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 110 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
-1 kg de pommes de terre farineuses.
-250 g de lard fumé.
-30 g de beurre.
-1 échalote.
-1 gousse d’ail.
-sel poivre.
-noix muscade.
Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Coupez le lard en tranches fines.
Beurrez une cocotte, remplissez-la de pommes de terre et de tranches de lard en alternant en assaisonnant et en répartissant l’échalote et l’ail hachés menu.
Fermez la cocotte et laissez mijoter 1h30 à feu doux.
Servez avec une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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