Tomates farcies au chèvre

Ingrédients de la recette :

- 4 tomates- 6 à 8 petits chèvres frais (chèvretine)- ail, ciboulette, huile d'olive- chapelure- sel et poivre

Préparation de la recette :

Enlever le chapeau des tomates et la pulpe (conserver).
Dans un récipient, écraser les chèvres frais, ajouter 1 ou 2 gousses d'ail (selon les goûts), la ciboulette émincée et quelques morceaux de pulpe pour désépaissir.
Farcir les tomates avec cette préparation. Ajouter un peu de chapelure.
Mettre au four sur position grill (rajouter chapeaux 2 mn avant la fin de la cuisson).
Avant de servir, mettre un filet d'huile d'olive et refermer avec les chapeaux.
Bon appétit avec cette recette très parfumée!