Tortilla au pesto et au chèvre

Ingrédients de la recette :

- 8 oeufs- 3 pommes de terre- 1 gros oignon- 1 cuillère à soupe de pesto- 1/4 de buche de chèvre coupée en dés (en option)

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
Peler les pommes de terre et les couper en rondelles.
Les mettre dans un plat allant au micro-ondes avec 40 cl d'eau. Faire chauffer au micro-ondes puissance maximum pendant 4 minutes.
Emincer l'oignon et le faire revenir à la poêle jusqu'à le dorer légèrement.
Couper le chèvre en petits dés.
Battre les oeufs dans un saladier et y ajouter du sel, du poivre, le pesto, les oignons et les pommes de terre.
Verser la préparation dans un moule à manquer garni de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone et enfourner pour 25 minutes de cuisson.