Tortilla de courgettes

Ingrédients de la recette :

- 1 bel oignon- 2 à 3 courgettes- au moins 4 oeufs- un peu de sel et d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Couper en quartiers l'oignon, et le passer au mixeur pour obtenir un effet râpé.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne légérement doré.
Laver et râper les courgettes et les ajouter dans la poêle, faire revenir doucement jusqu'à ce qu'elles soient molles et qu'il n'y ait quasiment plus d'eau.
Battre les oeufs et les saler (ayez la main légére : pas trop de sel pour les petits!)
Faire cuire doucement, en couvrant.