Tortilla de patata (españa – espagne)

Ingrédients de la recette :

- 6 oeufs- 7 petites pommes de terre- huile et sel

Préparation de la recette :

Couper les pommes de terre en petits morceaux, saler-les. Jetez-les dans une poêle où elles vont revenir (l'huile peut être d'olive ou de tournesol). Si on aime, on peut ajouter en même temps : de l'oignon, du poivron, du chorizo, des champignons...en Espagne chacun ajoute ce qu'il veut. Pas de poivre et pas de lait.
Quand les pommes de terre commencent à être dorées, on les met dans un bol, sans huile. On les mélange alors avec les 6 oeufs battus en omelette.
Pour cuire l'omelette la poêle doit avoir très peu d'huile ; pour la retourner on utilise une assiette un peu plus grande que la poêle.
En Espagne on la mange comme "tapa" o "pincho" vers 12 ou 13 heures, puisqu'on mange vers 15 heures. On peut aussi la manger pour le dîner.