Tourte alsacienne au porc

Ingrédients de la recette :

- 500 g de porc maigre- 1 petit pain au lait- 1 oignon moyen- 1 gousse d'ail- 1 oeufs- sel, poivre, muscade- 2 rouleaux de pâte feuilletée- 1 verre de lait- 30 g de beurre

Préparation de la recette :

Hacher grossièrement l'ail et l'oignon et la viande.
Dorer le tout au beurre dans une poêle.
Tremper le pain au lait dans le lait. L'essorer et l'émietter dans une terrine.
Ajouter un oeuf entier et un peu de sel, poivre et muscade râpée.
Beurrer une tourtière et garnir avec une abaisse de pâte feuilletée, puis de farce et finir par une autre abaisse de pâte.
Souder avec un peu d'eau et en pinçant les bords.
Faire une cheminée en faisant un petit trou sur le dessus de la terrine. Dorer à l'eau et décorer.
Cuire environ 30 min à thermosta 7 (210°C).