Une recette de Tarte tatin de carottes.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Tarte tatin de carottes
-800 g de carottes.-200 g de lardons.
-1 pâte feuilletée.
-1 échalote.
-2 c. à soupe de crème fraîche.
-poivre thym épices (cumin curry...)
-1 noix de beurre.
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Préparation de la recette Tarte tatin de carottes
Peler et couper les carottes en bâtonnets de 5 cm (carotte coupée en 8).Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire fondre l'échalote hachée à feu doux.Ajouter les carottes faire revenir à feu moyen avec les épices (cumin curry selon les goûts) et du thym jusqu'à ce qu'elles soient cuites. (Ajouter de l'eau si elles attachent).Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Beurrer un plat à tarte.Disposer les carottes au fond du moule.Faire revenir les lardons et ajouter la crème fraiche lorsqu'ils sont dorés.Répartir les lardons au-dessus des carottes.Disposer la pâte feuilletée sur de la préparation en veillant à ce qu'elle entoure bien la préparation en adhérant aux bords du moule.Enfourner la tarte tatin pendant 40-45 min (la pâte doit être dorée).Servir chaud ou froid avec une salade.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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