Recette de : Tourte aux mirabelles
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
– 150 g de farine- 75 g de beurre- 375 g de mirabelles- 50 g d’amandes hachées- 1 oeuf + 1 jaune- 50 g de sucre ne poudre
Mélanger la farine, le sel et le beurre mou. Ajouter peu à peu l’équivalent d’un verre d’eau pour que le pâte soit souple mais ferme.
Former une boule et laisser reposer durant 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dénoyauter les mirabelles.
Fouetter l’oeuf entier avec le sucre. Ajouter les mirabelles et les amandes hachées.
Etaler les 3/4 de la pâte. En garnir un moule à tarte en laissant déborder la pâte 1 cm tout autour.
Verser la préparation aux mirabelles.
Etaler le reste de pâte et poser le couvercle formé sur les mirabelles. Souder les bords humidifiés en rabattant le pourtour de pâte dépassant.
Dorer avec le jaune d’oeuf délayé dans un peu d’eau, piquer le dessus de la pâte à l’aide d’une fourchette et enfourner pour 30 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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