Tourte aux poireaux version cajun

Ingrédients de la recette :

- 4 poireaux- 2 pâtes feuilletées- 3 oeufs- 3 grosses cuillers de crème fraiche- 100 grammes de fromage rapé- 2 bonnes cuillers à café d'épices cajun- sel

Préparation de la recette :

Laver les poireaux et les couper en tronçons d'environ 1 cm. Les faire cuire à l'eau ou à la vapeur avec du sel.
Les faire bien égoutter.
Mélanger à la fourchette les oeufs, la crème fraiche, les épices cajun et le rapé.
Dans un moule à tarte, étaler une des pâtes feuilletées puis les poireaux dessus et verser le mélange préparé. Recouvrir avec la seconde pâte et fermer les bords.
Faire cuire à four chaud (200°C - thermostat 6-7) environ 30 min. Se mange de préférence chaud ou tiède.