Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ain (01)
Recette de : Velouté de potimarron parfumé
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de potimarron parfumé
- 1 potimarron- 3 carottes
- 1 pomme de terre
- 1 gros oignon
- 6 tranches de bacon
- 1 branche de marjolaine
- 5 feuilles de sauge
- 20 cl de crème fraîche
- 150 g de fromage râpé , cheddar ou comté
- 1 pincée de muscade
- Sel, poivre.
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Préparation de la recette Velouté de potimarron parfumé
Préparer les légumes, les couper en morceaux et les mettre dans une cocotte avec le bacon, 1 branche de marjolaine ou de thym, 5 feuilles de sauge et couvrir d'eau à hauteur.
Laisser cuire environ 45 minutes.
Mixer les légumes et le bacon, en ajoutant au fur et à mesure l'eau de cuisson afin d'obtenir une consistance onctueuse et assez épaisse.
Saler et poivrer et éventuellement mettre un peu de muscade en plus.
Ajouter le fromage râpé et la crème fraîche, bien mélanger et servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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