Tourte coco kiwi

Ingrédients de la recette :

- 4 kiwis- 150 g de noix de coco- 50 g de sucre- 2 sachets de sucre vanillé- 400 g de pâte sablée (ou 2 rouleaux) - 30 cl de lait- 3 cuillères à soupe de Maïzena- 1 cuillère à soupe de farine- 80 g de beurre- quelques raisins de corinthe- 1 cuillère à café de rhum- 5 cuillères à café de fleur d'oranger- 1 jaune d'oeuf- du sucre glace

Préparation de la recette :

Faire tremper les raisins dans la fleur d'oranger (plus on les laisse, plus c'est parfumé).
Faire chauffer dans une casserole le lait avec le beurre, le sucre, le sucre vaillé, la noix de coco, en remuant ; ajouter la Maïzena puis la farine ; vous devez obtenir un mélange pas trop épais (réduisez la quantité de Maïzena et farine si la préparation fait trop "béton" !).
Y ajouter les kiwis coupés en dés et les raisins, puis le rhum.
Séparer la pâte sablée en 2 : étaler la première partie dans un moule d'environ 25 cm de diamètre ; y verser la préparation ; la pâte doit remonter sur les côtés. Recouvrir avec l'autre partie de la pâte, en pressant les bords pour les souder à la pâte faisant le fond. Badigeonner le dessus avec le jaune d'oeuf. Saupoudrer de sucre glace avant ou après cuisson.
Faire cuire 50 mn à Th 6 (180°C).