Tourtons savoyards

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de farine- 150 g de beurre- 100 g de crème fraîche- 3 oeufs- 1 purée de pommes de terre- 1 pincée de sel- de l'échalote

Préparation de la recette :

Faire revenir les échalotes dans du beurre et les incorporer à une purée de pommes de terre préalablement préparée.
Pétrir la farine, le beurre, la crème fraîche, les oeufs et le sel. Etendre la pâte finement. La garnir de peites mottes de purée et recouvrir avec le restant de pâte.
Découper les tourtons avec une roulette et frire à l'huile très chaude.
Accompagner avec une salade verte.