Recette de : Traditionnel gâteau breton
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 12 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
– 100 g de beurre demi-sel mou
– 100 g de sucre
– 3 à 4 jaunes d’oeufs + 1 jaune d’oeuf
– 100 g de farine
Battre 3-4 jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajouter le beurre ramolli et coupé en morceaux, puis la farine.
Pétrir la pâte à la main, puis l’étaler dans un moule à manqué beurré, de manière à former une grosse galette épaisse.
Badigeonner de jaune d’oeuf avec un pinceau.
Décorer en faisant des dessins dans la pâte selon l’inspiration.
Faire cuire au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 minutes.
Baisser à 150°C (thermostat 5) puis poursuivre la cuisson pour 20 minutes environ.
Laisser refroidir et démouler.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Courgettes, poivrons et tomates cerises rôties, relevés d’ail et de parmesan Ce flan…
Conseils du chef pour votre recette de Flan aux fruits d'été Vous pouvez parfumer le…
Le petit plus du Chef pour votre Recette de Citronnade fraîche à la menthe et…