Recette de : Traditionnel gâteau breton
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 12 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
– 100 g de beurre demi-sel mou
– 100 g de sucre
– 3 à 4 jaunes d’oeufs + 1 jaune d’oeuf
– 100 g de farine
Battre 3-4 jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajouter le beurre ramolli et coupé en morceaux, puis la farine.
Pétrir la pâte à la main, puis l’étaler dans un moule à manqué beurré, de manière à former une grosse galette épaisse.
Badigeonner de jaune d’oeuf avec un pinceau.
Décorer en faisant des dessins dans la pâte selon l’inspiration.
Faire cuire au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 minutes.
Baisser à 150°C (thermostat 5) puis poursuivre la cuisson pour 20 minutes environ.
Laisser refroidir et démouler.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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