Recette Anchois en persillade


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 2900 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2880 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Anchois en persillade

1 KG D’ANCHOIS.
1 LITRE DE VINAIGRE BLANC.
2 GOUSSES D’AIL.
1 BOUQUET DE PERSIL.
1/2 LITRE D’HUILE D’OLIVE.
SEL FIN DE CUISINE.

Préparation de la recette Anchois en persillade

La veille.
Nettoyer les anchois en les ouvrant en 2, ôter l’arête.
Les passer sous l’eau et les égoutter.
Les ranger dans un plat en verre en couches en salant généreusement.
Recouvrir de vinaigre et laisser macérer durant 24 heures au frais.

Le jour même.
Rincer les anchois.
Puis les mettre à nouveau en couches dans un récipient avec couvercle.
Saupoudrer chaque couche du mélange : ail, persil haché.
Puis, recouvrir d’huile d’olive.
Bien laisser macérer, au moins 24 heures.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.