Une recette de Trio de truffes au chocolat.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 20 caissettes de 3 truffes) :-250 g de beurre doux-500 g de chocolat pâtissier corsé-2 jaunes d'oeuf-6 c. à soupe de cacao en poudre-3 c. à soupe de noix de coco rapé-1 c. à café de café instantané.
Préparation de la recette :
Faire fondre le chocolat pâtissier au bain-marie puis y faire fondre le beurre.Mélanger soigneusement puis ajouter rapidement les jaunes d'oeuf.Mettre la préparation au congélateur pendant environ 1 heure jusqu'à ce que le chocolat soit dur.Former une soixantaine de boules avec une c. à café.Rouler 20 boules dans le cacao 20 boules dans la noix de coco puis ajouter le café instantané dans le reste de cacao en poudre et y rouler les 20 dernières boules.Disposer les truffes par trois en caissette : 1 au cacao 1 à la noix de coco et 1 au café. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.