Truffes au chocolat blanc

Ingrédients de la recette :

-500 g de crème fraîche très épaisse- 3 plaques de chocolat blanc (3 x 125 g)- 50 g de sucre glace

Préparation de la recette :

Faites bouillir la crème dans une casserole. Ralentissez le feu et cassez-y les 3 plaques de chocolat blanc jusque celui-ci soit parfaitement fondu. Laissez 4 à 5 minutes sur feux doux sans cessez de remuer. Ajoutez le sucre glace au tamis progressivement. Laissez refroidir le mélange (le mettre éventuellement une demi-heure au congélateur). Puis formez les truffes: les rouler soit dans du cacao de la noix de coco du sucre glace.