Truffes au chocolat blanc et noix de coco

Ingrédients de la recette :

(pour 30 pièces) :- 200 g de chocolat blanc- 60 g de crème fraîche d'Isigny (épaisse)- 100 g de noix de coco rapé ou 200 g de sucre glace

Préparation de la recette :

Faire un bain-marie, concasser 2 tablettes de chocolat en y ajoutant la crème fraîche, laisser fondre l'ensemble en remuant avec une cuillère en bois.
Enlever du bain marie le mélange dès que l'aspect parait lisse et crémeux.
Verser le mélange dans un bol et laisser refroidir au frais environ une heure.
Mettre la noix de coco ou le sucre glace tamisé dans une assiette, puis faire des boulettes en prenant une cuillère à café et rouler avec les doigts avant de les mettre un à un dans la poudre (noix de coco ou sucre glace) pour qu'elles soient entièrement habillées de "poudre" et laisser reposer au frais.