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Velouté aux carottes et au céleri

Name: Velouté aux carottes et au céleri
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté aux carottes et au céleri

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 300 g de carottes- 200 g de céleri rave- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 l de bouillon- sel, poivre

Préparation de la recette :

Peler et détailler en petits morceaux les carottes et le céleri rave.
Les mettre à cuire 10 à 15 min à l'auto-cuiseur, puis les réduire en purée avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Délayer un cube de bouillon dans 1 litre d'eau et le verser sur la purée. Laisser cuire 20 min à feu moyen.
Faire fondre un peu de beurre dans la purée et déguster bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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