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Velouté de champignons à l’indienne

Name: Velouté de champignons à l’indienne
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 15
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté de champignons à l’indienne

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 15 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 500 g de champignons de Paris ou de rosés- 1 oignon- 50 cl de bouillon- 50 cl de lait de coco- 1 cuillère à café bien remplie de cumnin en poudre- 1 cuillère à café bien remplie de coriandre en poudre- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir les champignons émincés avec l'oignon dans un peu d'huile ou de beurre, après quelques instants ajouter les épices et revenir quelques instants pour en augmenter la saveur, mouiller de bouillon et ajouter le lait de coco.
Cuire 15 minutes, mixer et rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
On peut servir avec quelques lamelles de champignons et un peu de coriandre ou de persil plat effeuillé.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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