Une recette de Velouté de potiron aux girolles.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine juive
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
(pour 1 litre de velouté)
– 1/2 potiron (moyen calibre)
– 50 g de girolles.
– 2 pommes de terre.
– 2 cubes de bouillon nature .
– sel poivre.
– muscade.
– persil plat.
Découper votre potiron en gros carrés.
Éplucher et coupez les 2 pommes de terre.
Plongez les légumes dans 1 litre d’eau dans lequel vous aurez ajouté 2 cubes de bouillon nature.
Laisser cuire.
Pendant ce temps, faire revenir les girolles dans une poêle chaude et beurrée.
Passer les légumes, les girolles et 2 brins de persil plat au mixeur.
Réserver au chaud en réajustant selon votre goût : sel, poivre, muscade et crème fraîche liquide (10 cl).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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