Recette de : Vesses de loup et salade de pissenlit au miel
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 100 à 150 g de vesses de loup
– une noisette de beurre
– une botte de feuilles de pissenlit (avant qu’il ne soit en fleur)
– une cuillère de miel
– une cuillère de vinaigre de cidre
– noix, pignons de pin, noisettes…
– lardons
– rondelles d’orange ou pomme
Préparer une salade avec les feuilles de pissenlits lavées, une vinaigrette avec le miel et le vinaigre. Ajouter les lardons revenus, pignons et autres.
Peler les vesses de loup au couteau (elles doivent être très fraîches avec un coeur très blanc).
Les couper en tranches de 4-5 mm et les faire revenir dans un peu de beurre, elle réduisent beaucoup.
Les disposer sur la salade, et voilà !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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