Recette de : Gâteau aztèque
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau aztèque
- 1 paquet de feta- 12 galettes de maïs - 600 g boeuf haché - 1 boîte tomates pelées - 2 oignons - 1 poivron vert - 250 g crême fraîche - 4-5 piments longs - 500 g haricots noirs - 250 g gouda rapé - 1 botte de coriandre fraîche - huile, saindoux- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gâteau aztèque
Pour la tortilla, dans une poêle, faire frire dans l'huile les galettes de maïs et les poser sur du papier absorbant.
Ensuite pour la farce, couper 1 oignon en gros quartiers et le mixer avec les tomates pelées et 3 piments (sans queue).
Couper le poivron vert en fines lamelles.
Dans une cocotte, faire revenir dans de l'huile le poivron et la viande hâchée. Ajouter les tomates mixées et le jus. Saler et poivrer.
Laisser mijoter 10 minutes.
Verser un peu de farce sur une tortilla, puis de la crême fraîche, le fromage râpé, une tortilla, farce, crême fraîche, fromage râpé.Répéter l'opération 3 fois.
Enfourner 5 minutes à 200°C dans des plats individuels.
Dans une cocotte, faire revenir 1 oignon dans du saindoux. Ajouter les haricots, la coriandre et un peu d'eau de cuisson des haricots, puis saler et poivrer.
Disposer un plat de tortilla et à côté une assiette creuse de haricotsnoirs sur lesquels vous aurez émietté un peu de feta.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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