Recette de : Viande panée
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 210 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 180 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 4 blancs de poulet
– 1 oeuf
– 2 gousses d’ail
– 4 brins de persil
– Sel et Poivre
– un peu de parmesan râpé
– une poignée de chapelure
Battre l’oeuf avec le sel, poivre, l’ail et le persil hachés, ajouter le parmesan, battre à nouveau.
Mettre les blancs de poulet dans cette préparation.
Laisser macérer deux à trois heures, voire plus.
Puis chauffer de l’huile dans une poêle, passer les blancs de poulet dans la chapelure, cuire en retournant les morceaux lorsqu’ils sont dorés, servir accompagné de haricots verts ou d’une purée.
On peut remplacer le poulet par de la bavette ou du veau. Bon appétit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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