Vin aux feuilles de pêcher

Ingrédients de la recette :

10 belles feuilles de pêcher bien saines,
25 cl de vieil armagnac,
25 cl de vin blanc local,
25 cl de vin rouge,
4 clous de girofle,
2 pincées de cannelle moulue,
250 rammesg de sucre semoule.

Préparation de la recette :

Laver les feuilles de pêcher.
Les mettre dans un grand pot de grès.
Verser l'armagnac.
Couvrir le pot.
Laisser macérer à température ambiante 10 jours.
Ajouter alors le vin blanc et le vin rouge.
Les mélanger intimement.
Écraser les clous de girofle en poudre fine.
Les mélanger avec 2 pincées de cannelle.
Faire fondre le sucre en sirop.
L'ajouter dans le pot de grès avec les épices.
Couvrir le pot et laisser macérer au frais 8 semaines encore.
Filtrer le liquide et le mettre en bouteille.
Consommer frais avec des glaçons.