Vinaigrette vietnamienne

Ingrédients de la recette :

- 2 cuillères à soupe de jus de fruit (orange ou raisin)- 2 cuillères à soupe de sauce soja- 2 cuillères à soupe de moutarde- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin- 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès ou balsamique- 2 cuillères à soupe d'huile de colza- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'arachide- sel, poivre- 2 gousses d'ail

Préparation de la recette :

Mélangez la moutarde, le jus de fruit et le vinaigre (les deux sortes), il faut que cela forme un liquide homogène.
Ensuite ajoutez la sauce soja, le sel et le poivre.
Hachez l'ail en morceaux très fins, vous pouvez le faire avec un presse-ail. Mélangez-le à la sauce, puis ajoutez les huiles à l'aide d'un fouet.
Vous pouvez ajuster l'huile ou le vinaigre.
Vous devez vous retrouver avec une vinaigrette légèrement épaisse.