Yaourts à la cocotte minute

Ingrédients de la recette :

Pour 8 yoaurts de 125 ml :- 1 yaourt nature ou du ferment lactique,- 1 l de lait.

Préparation de la recette :

Faire bouillir le lait dans une casserole.
Puis, le laissez refroidir jusqu'à 50°C.
Pendant ce temps, mettre la cocotte-minute sur le feu avec un peu d'eau.
Laisser monter en pression.
Mélanger soigneusement le lait au yaourt battu.
Remplir les pots.
Ouvrir la cocotte, la vider de son eau bouillante.
Placer les pots de yaourt à l'intérieur, éventuellement les uns sur les autres.
Bien fermer la cocotte.
Y laisser les pots pendant 5 heures.
Ensuite, les retirer.
Les placer au frais au réfrigérateur.
Les garder au moins deux heures avant utilisation.