Aiguillettes de poulet aux petits légumes caramélisés

Ingrédients de la recette :

- 500 grammes de filets de poulet,
- 1 poivron rouge,
- 1 poivron vert,
- 1 poivron jaune,
- 1 oignon,
- 2 carottes,
- 1 cuillère à soupe de curry poudre,
-1 cuillère à soupe de 4 épices,
- 1 cuillère à café de gingembre,
- 2 cuillères à café de miel liquide,
- Huile d'olive,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre du moulin

Préparation de la recette :

Découper vos filets de poulet en lamelles, les fariner.
Dans un faitout, mettre à chauffer un peu d'huile, une fois qu'elle est chaude y saisir les lamelles de poulet, saler poivrer.
Couper les poivrons en lamelles dans la longueur, ainsi que l'oignon et les carottes et jeter le tout dans le faitout avec le poulet.
Laisser mijoter à feu moyen.
Remuer souvent, ajouter le curry, le gingembre et les quatre épices ainsi que le miel.
Ajouter un petit peu d'eau et remuer.
Couvrir et laisser cuire à feu très doux durant 1h15 environ.
Vous obtiendrez ainsi une viande confite avec ses légumes...