Aloo zeera ou pommes de terre au cumin

Ingrédients de la recette :

- 6 pommes de terre de taille moyenne, bouillies et coupées en cubes sans la peau,
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile,
- 1/2 cuillère à soupe de graines de cumin,
- 1 oignon finement émincé,
- 1 cuillère à soupe de piment vert émincé,
- 1/2 cuillère à soupe de poudre de Tumeric,
- 1/2 cuillère à soupe de poudre de piment rouge,
- 1 cuillère à café de Chaat Masala,
- Jus d'1/4 de citron,
- 10 g de coriandre ciselée,
- Sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :

Faire chauffer l'huile et faire revenir les graines de cumin à feu doux.



Laisser diffuser les arômes puis ajouter l'oignon émincé et faire sauter pendant 2 minutes.



Ajouter le gingembre et le piment vert et laisser sauter jusqu'à légère coloration.



Ajouter les poudres de Tumeric, de Masala, de piment et mélanger puis ajouter les pommes de terre et bien les faire sauter et enrober de toutes les épices.



Ajouter le jus de citron et la coriandre, faire revenir et saler.