anchois frits
Recette de : Anchois frits
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 18 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
8 anchois bien frais ,
50 grammes de farine,
4 brins de persil haché,
Huile de friture,
Sel fin de cuisine,
Poivre en grains au moulin.
Vider les anchois par le ventre et en enlevant la tête.
Bien rincer et éponger.
Mélanger farine, persil, sel et poivre.
Rouler les anchois dans la farine.
Les disposer dans le panier de friture sans qu’ils ne se chevauchent.
Faire frire.
Une fois bien raidis, les éponger.
Puis, les servir de suite.Les déguster avec ub-n zeste de jus de citron ou une sauce béarnaise à l’estragon ou autre herbe.
(photo lapetitecuisinedenat.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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