Recette de : Aspic de cerises parfumé à l’orange.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 cuillère à soupe de gélatine sans parfum
- 15 cl d'eau
- 25 cl de jus d'orange
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 10 cl de jus de citron
- 1 livre environ de cerises noires dénoyautées, fraîches ou en boîte
- 1 petite poignée d'amandes mondées
Préparation de la recette :
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide.
Amener le jus d'orange à ébullition et y dissoudre la gélatine gonflée.
Ajouter le sucre, le sel et le jus de citron. Faire refroidir à la température de la pièce.
Quand cela commence à prendre, ajouter les cerises et les amandes, puis mélanger doucement.
Verser dans un moule d'un litre, préalablement passé sous l'eau froide et non essuyé.
Mettre au frigo jusqu'à ce que l'aspic soit ferme.
Pour servir, plonger le moule dans l'eau bouillante en le ressortant immédiatement.
Démouler et déguster. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.