Assiette gourmande

Ingrédients de la recette :

- 2 escalopes de dinde ou de poulet- de la salade mélangée- 2 oeufs durs- des tomates cerises- des pignons de pin et des graines de tournesol- 6 pommes de terre cuites en robe des champs- huile- vinaigre- moutarde- sel, poivre- chapelure

Préparation de la recette :

Paner les escalopes avec la chapelure et un oeuf et les faire cuire. Garder au chaud.
Faire griller les graines et pignons dans une poêle en les remuant pour qu'elles soient bien dorées.
Préparer les assiettes :
disposer la salade mélangée ajouter les graines, les tomates coupées en quatre, les oeufs durs coupés et les pommes de terre en tranches. Rajouter les dés de viande (chauds ou froids). Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde. La verser juste avant de servir les assiettes.