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Aubergine au lait de coco

Name: Aubergine au lait de coco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Aubergine au lait de coco

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 grosses aubergines- une boîte de lait de coco- une petite boîte de coulis de tomate- un oignon frais- sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper les aubergines en lamelles et les faire dorer dans une poêle contenant beaucoup d'huile. Placer les lamelles dans dans un récipient contenant du papier absorbant.
Prendre une autre poêle y mettre les aubergines, l'oignon frais haché, 2 grosses cuillères de lait de coco ainsi que 2 grosses cuillères de coulis de tomates. Saler et poivrer (pour ceux qui aiment relevé, mettre du piment).
Servir chaud avec une viande ou un poisson...

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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